Agar-Agar 50 g bio Nat-ali

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale) . L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.Code additif : E406
Conservation du produit à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Agar-agar (extraits d’algues marines) en poudre*. * Produit issu de l’Agriculture Biologique
Produit certifié FR-BIO-01Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques. Origine géographique des matières premières : France Origine de dernière transformation : France
Mise en oeuvre Dilution à froid de la poudre avant ébullition. - Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation. - Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition. - Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. - Démouler et servir froid.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g de poudre : Energie : 23 Kcal / 95 KJ Protéines = 1.1g Glucides = 4.6g dont sucres : 0.0g Lipides = <0.1g dont acides gras saturés : 0.0g Sel = 1.5g